consumer goods
-
กาแฟดริป ดร.โช กาแฟคั่วบดละเอียด
290฿รายละเอียด
- ส่วนประกอบ : กาแฟอาราบิก้าคั่ว 100% ชนิดคั่วบดละเอียดระดับกลางถึงเข้ม
- Ingredient : ARABICA ROASTED COFFEE
- นำหนักสุทธิ 60 กรัม (12 กรัม x 5 ซอง)
- Net Weight 60 g. (12 g x 5 sachets)
- เลขที่ อย.50-2-01863-6-0020
การดริปกาแฟ
Drip Coffee หรือ กาแฟดริป เป็นวิธีการชงกาแฟที่ง่าย และสามารถดึงรสชาติของกาแฟคั่วบดออกมาได้เป็นอย่างดี วิธีการชงเป็นการเทน้ำร้อนผ่านผงกาแฟ โดยเป็นการแยกน้ำกาแฟออกจากกากกาแฟด้วยตัวกรองที่แล้วแต่เราจะเลือกใช้ เช่น ถุงกรองผ้า ตะแกรง หรือกระดาษกรอง ให้น้ำไหลผ่านโดยแรงโน้มถ่วง สกัดให้กาแฟไหลลงไปในถ้วย โดยใช้เวลาประมาณ 3 – 4 นาที โดยการชงแบบใช้กระดาษกรองนั้น จะทำให้ได้ Drip Coffee ที่มีรสชาตินุ่มนวล และไม่มีเศษผงกาแฟออกมาจากการกรองอีกด้วย ซึ่งวิธีการชงกาแฟแบบนี้เกิดขึ้นมานานแล้ว โดยในอดีตนิยมชงกาแฟเพื่อรับประทานเองที่บ้านในทวีปยุโรป สแกนดิเนเวีย เกาหลี และญี่ปุ่น
การชงกาแฟด้วยวิธีการของ Drip Coffee นั้นต้องใช้เวลา และความพิถีพิถันเป็นพิเศษ นอกจากเทคนิคที่กล่าวมาแล้วในข้างต้น ก็ต้องพิถีพิถันในเรื่องอื่นๆ ด้วย ไม่ว่าจะเป็น ปริมาณของกาแฟที่ใช้ อุณหภูมิน้ำร้อนซึ่งต้องมีอุณหภูมิประมาณ 95 องศาเซลเซียส จึงจะเหมาะสำหรับการชงกาแฟแบบดริปที่สุด เนื่องจากหากใช้น้ำที่มีอุณหภูมิสูงกว่านี้จะทำให้กาแฟที่ชงออกมามีรสขม และไม่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ก็ต้องให้ความสำคัญในเรื่องตำแหน่งของการหยด ความเร็วของการรินน้ำร้อน จนถึงระยะเวลาที่น้ำร้อนสัมผัสกับผงกาแฟอีกด้วย
การชงกาแฟแบบ Drip Coffee นั้น เป็นการชงที่กำลังฮิต และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งการจะชงกาแฟแบบดริปให้ออกมามีความอร่อยนั้น ต้องประกอบไปด้วยเทคนิคหลายอย่าง ตั้งแต่การคัดสรรคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่ต้องผ่านการคั่วอย่างสดใหม่ไม่มีกลิ่นหืน ผ่านขั้นตอนการจัดเก็บอย่างถูกวิธีในภาชนะหีบห่อที่ปิดสนิทไม่ให้อากาศและความชื้นเข้าไปสัมผัสกับเมล็ดกาแฟ เนื่องจากจะทำให้เสียรสชาติ ส่วนการบดกาแฟเพื่อใช้สำหรับการชงกาแฟดริป ควรเป็นกาแฟที่ผ่านการบดแบบปานกลางจะทำให้ได้กาแฟดริปที่มีรสชาติกลมกล่อมมากที่สุด และเทคนิคที่ลืมไม่ได้สำหรับการชงกาแฟด้วยวิธีการนี้ คือ การแช่ผงกาแฟก่อนดริป เพราะจะทำให้กาแฟมีความเข้มข้นมากขึ้น
วิธีชง : How to Drip กาแฟดริป ดร.โช
- ฉีกปากถุงบรรจุผงกาแฟ เปิดตามลูกศร (ใต้คำว่า “OPEN”) – Tear the top of coffee filter bag along the dotted line.
- กางหูเกี่ยวออกและเกี่ยวกับถ้วยกาแฟ – Pull out the hangers from both sides of the coffee filter bag, and place it onto the coffee cup.
- ใช้น้ำร้อนประมาณ 150 มล. (92-96 องศาเซลเชียส) เทน้ำร้อนเล็กน้อยบนผงกาแฟให้พอชุ่ม รอประมาณ 20 วินาที – Bring 150 ml, of water to between 92-96 ‘C. Slowly pour some of the hot water
- ค่อย ๆ เทน้ำร้อนที่เหลือจนหมด แช่ถุงกาแฟในน้ำกาแฟประมาณ 4 นาที เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและนำถุงกาแฟออกก่อนดื่ม – Slowly pour the rest of the hot water through the coffee filter bag. Wait 4 minutes Before removing the coffee filter bag. Enjoy our delicious Dr.Cho Drip coffee.
-
กาแฟดีท็อกซ์ ยูฟีล กาแฟปรุงสำเร็จรูปชนิดผง
350฿กาแฟดีท๊อกซ์ ยูฟีล Ufeal Instant coffee powder (Detox to control hunger)
ลดพุง ลดรอบเอว กัน แถมด้วยความสวยและความอร่อย ด้วยกาแฟ “ดีท๊อกซ์แบรนด์ยูฟีล พันธุ์โรบัสต้า” นำเข้าจากเวียดนาม กาแฟลดพุง คุมหิว อิ่มนาน ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ช่วยเรื่องสุขภาพและความงามด้วย เพราะสารสกัดเราเพิ่ม คอลลาเจน เปปไทด์ สารสกัดเน้นๆ ส้มแขก โกจิเบอรรี่ ชาเขียว กระบองเพชร ส้ม ไฟเบอร์แอปเปิ้ล ถั่วขาว ทับทิม อเซโรล่า เชอร์รี่ และอื่นๆ ที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย อยากหุ่นดี สุขภาพดี ผิวดี ผิวสวย แถมความอร่อย ต้องกาแฟดีท๊อก คุมหิว แบรนด์ยูฟีล
- 1 กล่องบรรจุ 10 ซอง
- วิธีใช้ : กาแฟ 1 ซอง (17 กรัม) ละลายน้ำร้อน 80 – 100 m1. คนให้ละลายเข้ากัน
- ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร : มีผลิตภัณฑ์จากปลา (คอลลาเจน) และ อาจมีผลิตภัณฑ์จากนม (โซเดียม เคซีเนต)
- เลขที่ อย.14-1-02662-60016
-
กาแฟอาราบิก้าคั่ว 100% : ดร.โช (คั่วกลาง)
350฿รายละเอียด
- ส่วนประกอบ : กาแฟอาราบิก้าคั่ว 100%
- Ingredient : ARABICA ROASTED COFFEE
- นำหนักสุทธิ 200 กรัม
- Net Weight 200 g.
- เลขที่ อย.50-2-01863-6-0018
วิธีการชงกาแฟของคุณ
ใช้ 1 ช้อนหรือกาแฟบด 10 กรัมต่อกาแฟ 1 แก้ว อัตราส่วนนี้สามารถปรับขึ้นหรือลงได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
- ชงด้วยมือ/ตัวกรอง: ใช้กาแฟบด 1 ช้อน แล้วใส่กระดาษกรองหรือดริปเปอร์ เทน้ำร้อน 150 ซีซี/ถ้วย ให้ทั่วกาแฟบดช้า ๆ รอจนตัวกรองหรือดริปเปอร์ไหลผ่าน
- ชงแบบเฟรนช์เพรส/ก้านกดกาแฟ : อุ่นหม้อด้วยน้ำร้อน ใส่กาแฟบด1 ช้อนลงในหม้อ แล้วเทน้ำร้อน (ประมาณ 96 C) ลงไป คนด้วยช้อนเบาๆ ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นลดตะแกรงกรองลงด้านล่างของหม้อ
- ชงด้วยเครื่องชงกาแฟไฟฟ้า : ใส่กาแฟบด 1 ช้อนต่อถ้วยลงในตะกร้ากรองหรือกระดาษกรอง เทน้ำลงในถังเก็บน้ำ เปิดเครื่องและรอให้น้ำหยดลงในถ้วย
คำแนะนำในการจัดเก็บ:
เพื่อให้ของในนั้นคงความสดใหม่และสนุกสนาน ซิปปิดผนึกซ้ำได้ และความสดใหม่ของบรรจุภัณฑ์แบบทางเดียวได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษหลังจากเปิดใช้ จึงไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะอื่นในการเก็บกาแฟ เก็บเมล็ดกาแฟ Dr.Cho ที่ปิดผนึกซ้ำนี้ไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อรักษาความสดและหลังจากเปิดวาล์ว
เมล็ดกาแฟคั่วกลาง
เมล็ดคั่วกลางนั้นถือว่าเป็นเมล็ดยอดนิยมสำหรับร้านกาแฟสมัยใหม่ นิยมใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลางด้วยความที่มีความ Balance สูง เราคั่วจนมีความหวานและเปรี้ยวในลักษณะที่พอดี ๆ กัน ไม่มีความขม (Bitter) ที่มากเกินไป ลักษณะทางกายภาพจะมีสีน้ำตาลที่เข้มกว่าระดับคั่วอ่อนในระดับหนึ่ง ผิวหน้าของกาแฟดูมีความแห้งน้อยกว่าระดับคั่วอ่อน ยังเก็บความเป็นธรรมชาติและคุณลักษณะของเมล็ดกาแฟไว้ได้ดีและมีความหวานที่มากขึ้นจากการ Develop ที่นานกว่าคั่วอ่อน ทำให้เกิดกระบวน Caramelization ที่เปลี่ยนแป้งและโปรตีนในเมล็ดกาแฟให้กลายเป็นน้ำตาลได้มากขึ้น ระดับการคั่วกลางนี้อาจเรียกว่า City Roast หรือถ้าพัฒนามากไปกว่านั้นอาจเรียกได้ว่า Full City เหมาะสำหรับการชงแบบเอสเพรสโซ่หรือจะใช้ในการชงแบบอื่นเช่น Moka Pot, Aeropress, Syphon, French Press หรือแม้กระทั่งการดริปก็ยังสามารถทำได้
รสชาติที่ได้จากเมล็ดกาแฟคั่วกลาง
รสชาติที่ได้จากกาแฟคั่วกลางจะมีความโดดเด่นในเรื่องของความ Balance ในรสชาติ มีทั้งความเปรี้ยวที่เป็นธรรมชาติของเมล็ดกาแฟและได้รับความหวานจากกระบวนการ caramelization ที่มากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ยังไม่เกิดความขมที่มากเกินไป มักจะให้ลักษณะของรสชาติไปในทางที่เป็นคุณลักษณะของเมล็ดกาแฟแต่ละประเภทนั้น ๆ แต่ได้ความเข้มและความหวานที่มากขึ้นกว่าการคั่วแบบอ่อน
-
กาแฟอาราบิก้าคั่ว 100% : ดร.โช (คั่วอ่อน)
350฿รายละเอียด
- ส่วนประกอบ : กาแฟอาราบิก้าคั่ว 100%
- Ingredient : ARABICA ROASTED COFFEE
- นำหนักสุทธิ 200 กรัม
- Net Weight 200 g.
- เลขที่ อย.50-2-01863-6-0019
วิธีการชงกาแฟของคุณ
ใช้ 1 ช้อนหรือกาแฟบด 10 กรัมต่อกาแฟ 1 แก้ว อัตราส่วนนี้สามารถปรับขึ้นหรือลงได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
- ชงด้วยมือ/ตัวกรอง: ใช้กาแฟบด 1 ช้อน แล้วใส่กระดาษกรองหรือดริปเปอร์ เทน้ำร้อน 150 ซีซี/ถ้วย ให้ทั่วกาแฟบดช้า ๆ รอจนตัวกรองหรือดริปเปอร์ไหลผ่าน
- ชงแบบเฟรนช์เพรส/ก้านกดกาแฟ : อุ่นหม้อด้วยน้ำร้อน ใส่กาแฟบด1 ช้อนลงในหม้อ แล้วเทน้ำร้อน (ประมาณ 96 C) ลงไป คนด้วยช้อนเบาๆ ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นลดตะแกรงกรองลงด้านล่างของหม้อ
- ชงด้วยเครื่องชงกาแฟไฟฟ้า : ใส่กาแฟบด 1 ช้อนต่อถ้วยลงในตะกร้ากรองหรือกระดาษกรอง เทน้ำลงในถังเก็บน้ำ เปิดเครื่องและรอให้น้ำหยดลงในถ้วย
คำแนะนำในการจัดเก็บ:
เพื่อให้ของในนั้นคงความสดใหม่และสนุกสนาน ซิปปิดผนึกซ้ำได้ และความสดใหม่ของบรรจุภัณฑ์แบบทางเดียวได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษหลังจากเปิดใช้ จึงไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะอื่นในการเก็บกาแฟ เก็บเมล็ดกาแฟ Dr.Cho ที่ปิดผนึกซ้ำนี้ไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อรักษาความสดและหลังจากเปิดวาล์ว
เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน
เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนมีลักษณะทางกายภาพที่เด่นคือมีสีที่เป็นสีน้ำตาลอ่อน ดูมีความแห้ง (ยังไม่มีน้ำมันออกมาเคลือบผิวเมล็ดกาแฟ) บางครั้งอาจจะยังเห็นผิวหรือเปลือกของกาแฟ (Silver Skin) ที่เป็นเศษเหลืออยู่ได้บ้าง ระดับการคั่วอ่อนถือว่าเป็นการคั่วที่เก็บความเป็นธรรมชาติของเมล็ดกาแฟได้สูงที่สุด แสดงความเป็นลักษณะของกาแฟแต่ละประเภทได้ดี ซึ่งกาแฟที่ดีจึงนิยมคั่วในระดับค่อนข้างอ่อนเพื่อแสดงศักยภาพของกาแฟนั้นได้อย่างดี มีรสที่เด่นไปทางเปรี้ยว ความขมน้อย เมล็ดคั่วอ่อนเหมาะกับการชงด้วยวิธีแบบ Slow Bar เช่น การ Drip แล้วดื่มเป็นกาแฟดำเพื่อที่จะดึงคุณลักษณะของเมล็ดนั้น ๆ ออกมาได้ชัดเจน
รสชาติที่ได้จากเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน
เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนมักจะมีรสชาติเปรี้ยว (High Acidity) และมีลักษณะที่ตามมาเป็นลักษณะเฉพาะของเมล็ดกาแฟนั้น ๆ ครับ เช่นอาจจะมีความคล้ายดอกไม้ (Floral like) หรือ การคล้ายผลไม้ (Fruity like) ซึ่งรสชาติแบบนี้มักจะพบเจอได้ในกาแฟจากทวีปแอฟริกา เช่น Ethiopia หรืออาจจะเป็นโทนน้ำตาลทรายแดง คาราเมล ช็อกโกแลต ซึ่งมักจะพบได้จากกาแฟแถบบราซิล หรือกาแฟแถบภาคเหนือของไทยก็พบรสชาติประมาณนี้ได้บ่อยครับ ซึ่งถ้าเป็นกาแฟที่มีการเพาะปลูกและการคั่วอย่างดี พิถีพิถัน จะได้รสชาติที่มีความสะอาดสูง มีความเปรี้ยวที่พึงประสงค์
-
กาแฟอาราบิก้าคั่ว 100% : ดร.โช (คั่วเข้ม)
350฿รายละเอียด
- ส่วนประกอบ : กาแฟอาราบิก้าคั่ว 100%
- Ingredient : ARABICA ROASTED COFFEE
- นำหนักสุทธิ 200 กรัม
- Net Weight 200 g.
- เลขที่ อย.50-2-01863-6-0017
วิธีการชงกาแฟของคุณ
ใช้ 1 ช้อนหรือกาแฟบด 10 กรัมต่อกาแฟ 1 แก้ว อัตราส่วนนี้สามารถปรับขึ้นหรือลงได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
- ชงด้วยมือ/ตัวกรอง: ใช้กาแฟบด 1 ช้อน แล้วใส่กระดาษกรองหรือดริปเปอร์ เทน้ำร้อน 150 ซีซี/ถ้วย ให้ทั่วกาแฟบดช้า ๆ รอจนตัวกรองหรือดริปเปอร์ไหลผ่าน
- ชงแบบเฟรนช์เพรส/ก้านกดกาแฟ : อุ่นหม้อด้วยน้ำร้อน ใส่กาแฟบด1 ช้อนลงในหม้อ แล้วเทน้ำร้อน (ประมาณ 96 C) ลงไป คนด้วยช้อนเบาๆ ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นลดตะแกรงกรองลงด้านล่างของหม้อ
- ชงด้วยเครื่องชงกาแฟไฟฟ้า : ใส่กาแฟบด 1 ช้อนต่อถ้วยลงในตะกร้ากรองหรือกระดาษกรอง เทน้ำลงในถังเก็บน้ำ เปิดเครื่องและรอให้น้ำหยดลงในถ้วย
คำแนะนำในการจัดเก็บ:
เพื่อให้ของในนั้นคงความสดใหม่และสนุกสนาน ซิปปิดผนึกซ้ำได้ และความสดใหม่ของบรรจุภัณฑ์แบบทางเดียวได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษหลังจากเปิดใช้ จึงไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะอื่นในการเก็บกาแฟ เก็บเมล็ดกาแฟ Dr.Cho ที่ปิดผนึกซ้ำนี้ไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อรักษาความสดและหลังจากเปิดวาล์ว
เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
เมล็ดกาแฟแบบคั่วเข้มถือว่าเป็นระดับการคั่วยอดนิยม ลักษณะทางกายภาพของการคั่วระดับนี้ คือ มีสีที่เป็นสีน้ำตาลเข้ม ไล่จนถึงเกือบเป็นสีดำ อาจมีความชื้นจากน้ำมันเคลือบอยู่รอบ ๆ เมล็ด (น้ำมันในส่วนนี้เกิดจากการที่คั่วในเวลานาน กาแฟจึงปล่อยสาร CO2 ออกมา เมื่อ CO2 สัมผัสกับอากาศจึงเกิดเป็นคราบน้ำมันบนเมล็ดนั่นเองครับ)
รสชาติที่ได้จากเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
กาแฟที่ได้ระดับคั่วเข้มอย่างเหมาะสมจะมีความหวานที่มากที่สุด และแทบจะไม่เหลือความเปรี้ยวอยู่แล้ว และอาจจะมีความขมเพิ่มขึ้นมา รสชาติมีความเป็น Dark ช็อกโกแลต หรือถั่ว (nutty) ที่ชัดขึ้น และอาจมีกลิ่นควัน (smoke) และมีความเข้มสูง ซึ่งทำให้กาแฟระดับคั่วเข้มเหมาะสำหรับการทำกาแฟเย็นหรือกาแฟนมเนื่องจากกลิ่นและรสชาติของกาแฟจะชัด ไม่โดนรสชาติของนม, น้ำตาล, หรือส่วนประกอบอื่น ๆ กลบจนเกินไป หรือถ้าหากใครชอบความเข้มข้นจะดื่มเป็นเอสเพรสโซ่ หรือ อเมริกาโน่เข้ม ๆ ก็ได้
-
ยูฟีล เฮอร์บัล คอฟฟี่
790฿สารสกัดจากสมุนไพรธรรมชาตินานาชนิด ต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ปรับสมดุลร่างกาย กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ลดความเสี่บงอาการโรคระบบหลอดเลือดและหัวใจ ลดคอเรสเตอรอล ลดการอักเสบของลำไส้ แผลในกระเพาะอาหาร ท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่น จุก เสียดท้อง ผิวเปล่งปลั่งมีน้ำมีนวล
- วิธิรับประทาน : กาแฟ 1 ซอง ละลายน้ำร้อน 80-100 ml.คนละลายให้เข้ากัน
- เลขสารบบอาหาร 14-1-02662-6-0017
